Jelovnici izgubljenog vremena (Bogati riblji jelovnici)

About show

Makoliko se činilo da su jela od najboljih vrsta ribe u gastronomskom smislu potpuno zavisna od te skupe namirnice, ona zahtijevaju značajno umijeće majstora kuhinje koji nas svakodnevno iznenađuju svojim vrsnim pripravcima. Pa ako vrhunska riba igra presudnu ulogu u ovoj gastronomskoj priči, pripremanje ovakvih jelovnika gastronomski je ples po žici. Jer poznato je, nema gore stvari za kuhara do turobne činjenice da je upropastio neku vrhunsku svježu ribu. Na sreću, u ovoj epizodi ”Jelovnika” Veljka Barbierija to se nije dogodilo, budući da su se u umijeću pripremanja bogatih ribljih jelovnika okušali najbolji meštri.