hr
Sveznalica (Zašto je ?okolada tako ukusna?) / 0
Sveznalica (Zašto je ?okolada tako ukusna?)
5.7. 13:21
Da Vinci Learning
3 minute
Tijekom pe?enja, kemijska reakcija pod nazivom Maillardova reakcija mijenja gorak okus kakaovih zrna u ?okoladni okus koji volimo. Ova reakcija tako?er stvara okus, miris i zlatnu koricu na tostu, kola?ima, te pe?enom mesu.
Dodatne informacijeO emisiji
Tijekom pe?enja, kemijska reakcija pod nazivom Maillardova reakcija mijenja gorak okus kakaovih zrna u ?okoladni okus koji volimo. Ova reakcija tako?er stvara okus, miris i zlatnu koricu na tostu, kola?ima, te pe?enom mesu.